Quando il sangue fresco viene raccolto clinicamente, viene aggiunto citrato di sodio sterilizzato per prevenire la coagulazione del sangue, quindi il citrato di sodio è noto come anticoagulante.
Nell'industria alimentare e delle bevande, viene utilizzato come agente aromatizzante e stabilizzante.
Nell'industria farmaceutica, viene utilizzato come anticoagulante, espettorante e diuretico.
Nell'industria dei detergenti, può sostituire il tripolifosfato di sodio come additivo per detergenti non tossici.
Viene anche utilizzato nella produzione di birra, soluzioni iniettabili, prodotti chimici fotografici, galvanica, ecc.
È uno dei reagenti di base per esperimenti biologici.
